焼肉大臣苑 » ママの気まぐれ記

接客

ママ — Sun, 22 Aug 2010 18:25:59 +0000

この８月はとても大変な月となっています。

長年働いていてくれた女の子１がおめでた退職
女の子２が就職で退職
女の子３が就職活動で退職。

と、いっきに３人もいなくなってしまい、バタバタしながらお盆を乗り越えてきました。

しかし、まだ安心はできません。
９月から、３ヶ月間「恐怖の」４０周年フェアーがやってきます。

私としては、いつも来て下さっているお客様になるべく迷惑はかけたくないので、サービスが低下しないよう気をつけるのですが、もしも人手がなく、忙しくなってしまったらと考えると胃の痛くなる思いです。

今の時代、なかなか飲食店のホールをやってくれる若い女の子はいなく、大臣苑といえば、この３０年近くホールの女の子たちが頑張って働いていたのですが、ここ最近はそんな子が少なくなってきています。
みんなどこに行ってしまったのでしょうか？どこで働いているのでしょうか？何をしているのでしょうか？
これからどんどん、人を確保するのが難しくなってくるでしょう。

昨日の日曜日に求人の広告を入れました。
早く戦力になってくれる子が、入ってくれればと思っています。

きまぐれ

ママ — Sun, 08 Aug 2010 19:29:57 +0000

大臣苑のメニューの中にはいくつかの気まぐれメニューがあります。
・気まぐれケーキ
・気まぐれシャーベット
・気まぐれシーザーサラダ　等々
実は気まぐれと書いてはありますが、結構変化がなく、安定してしまっているような気がします。

そう、「ママのきまぐれ記」とありますが、そんなに気まぐれにも書かず、放置状態な気がします。（気がするのではなく、実際そうなのですが）

今日は久しぶりの雨（今の時間）
今年の夏は暑い日が続いていますが、こんな時の雨は好きです。
ちょっと涼しくなって、クーラーいらず。
気分が良くなって（お酒も入っていますが）気まぐれに、書きこみでもしてみようかな。なんて思ってしまいました。

最近のお店の中では、もう毎年恒例？になっている「鈴虫」たちが合唱しています。
なんとなく「秋の虫」ってイメージがあったのですが、夏の虫なんですね。
まだ聞かれていない方はお早めに。

最後になりますが、ちょっとだけ先に内緒の情報を。
（下のほうを見てね）

9月1日から11月30日まで、「焼肉大臣苑40周年記念フェアー」なるものを開催します。
内容は生ビールが１０ｃｃ13円のところ10円とか
カルビが特上も上も混ざって並みの値段とか
無料でアイスが食べられたり…

全部で15の特典を考えています。
詳細は後日お知らせのほうに書き込みするようなので、お楽しみに。

では

またね～

？あれ　このフレーズ　誰だっけ？

ほんとに

ママ — Mon, 24 May 2010 02:09:03 +0000

久しぶりすぎて、ほんとにすみません。

お店でよく言われるのが、店内の飾り付けや植物や花等、「みんな、ママがやっているの？」
結構何でもやっていて、休みの日でも運動や外にいつも出かけているようなイメージを持たれています。
芸能人ではないですが、お店ではいつも？動いていますが、それ以外は結構のんびりするのが好きで、特に何かをするというのはあまりありません。
何かの目的があればそれに向かって活動はするのですが、その目的が特に大した用でもなければ結構人に任せてしまいます。
ブログとか店内の飾り付けとか………。
ねぇ……。

まぁ、飾りつけは担当者がいるのでその人に任せて（植物の手入れとかも一生懸命やっているみたいですよ。店の裏には植物がいっぱい。何屋さんなんだか）ブログは何とか頑張らなくっちゃって思うのですが、パソコンの前に座ると（寝ているほうが多いかな）自分のサイトではないところばかり見てしまいます。

携帯のメール等も一回もやったことがないのですが、文章を書くよりも話すほうが好きで、「メールより話でしょ！」って思ってしまいます。
お店に来ていただいて、時間があればいくらでもお話しちゃいます。ブログに書かなくっちゃって思っていることを。

そうそう芸能人といえば、実はうちでバイトしていた男の子がそうなんです。
何年かぶりに、この前のゴールデンウィークに来てくれました。

その子は子供の時から大臣苑に食べに来ていたのですが、高校生になった時に「社会経験のためにアルバイトがしたい」と面接に来ました。
お客様の子はよく私がスカウトするのですが、自分から来て、なぜ社会経験が必要なのかや将来の目的をはっきりと話してくれました。
見た目はまだ高校生でしたが、心はすっかり大人の男のようにしっかりしていました。
久しぶりに見た彼は、すっかり大人っぽくなって素敵になっていました。やはり、芸能界という大変なところでいろいろな経験を積んできたからなのでしょう。
店長がサインをもらってきてというので頼んでみたら、「自分はまだそんな身分ではなく、有名になったら必ずサインを書きに来ます。」と約束してくれました。

鯨井康介君です。よろしくお願いします。

みなさんお元気ですか？

ママ — Sat, 23 Jan 2010 01:06:59 +0000

年が明けてから、体の調子がいまいちな私です。

お店では「いつも元気だね」とよく言われているのですが、家に帰るとぐったりと疲れてしまいます。
ここしばらくは、頭が痛いのが続いていたのですが、どうやら風邪を引いていたようです。

みなさんは体の調子を崩してはいませんか？
最近よく思うのですが、今の若い人よりも、ご年配の方のほうが元気な気がします。
あまり風邪など、小さめの？体調を崩すと言った病気をされているのを見かけません。
代わって若い人の方が、ちょこちょこ体調を崩しています。（私の知り合いの比で）

何なのでしょうかね。
気持ちの差なのでしょうか？

私はよく体調を崩したりしますが、お店に行けば動けるようになります。
でも、家に帰ってくると、あるいはお客様がみんな帰られた後などに、どっと疲れが来て動けなくなってしまいます。
そこは、気の持ちの差のような気がします。

きっと、ご年配の方達は子供の頃から苦労されてきて、気持ちの『力』が強いのかな、と思います。

「病は気から」ってまさにそうなのかな、なんて気が弱った時にふっと思いました。

そんな時は、お店の「ブタちゃんコレクション」でも見て気持ちを上向きにしましょう。

ブタちゃん２号

ブタちゃん3号

ブタちゃん4号

あけましておめでとうございます。

ママ — Sat, 02 Jan 2010 15:05:47 +0000

せっかくの丑年（焼肉屋さんの年？）も不況のまま終わってしまい、ちょっと寂しい気持ちです。

今年こそは元気な年になれるよう、私たちみんなが頑張って前に進んで行きましょう。

今年一年もみんなが幸せにすごせますように。

はやくも

ママ — Thu, 10 Dec 2009 00:10:06 +0000

ついこの間１９００年代が終わり２０００年になったと思ったら、早くも２０００年の１桁の年が終わろうとしています。
特に２００５年からの９月からが早く、あっという間だったような気がします。
私にとっては激動の１０年間でした。（まだ終わってないか）

まだ小さい上のkidを育てながらの第二子の出産、そして焼肉屋さんにはとてもつらかった狂牛病。
両親の家の新築に伴う引っ越し、狂牛病からのお店の元気のなさを回復させるための高林店の改装。
徐々に回復の兆しが見えてきていた時の火事。
飯田町仮店舗営業での約１年。
そして、南矢島町の新店舗。
昨年からの不景気。

本当にあっという間だったような気がします。

来年は２０１０年。
子供の頃から考えると、とても未来な気がしていましたがもうすぐ、そこまできています。
いったいどんな年になるのでしょうか？

まだ先行きは暗い感じですが、明けない夜はないので頑張っていこうと思っています。

大臣苑からの夕焼け

新シリーズ？

ママ — Wed, 18 Nov 2009 01:40:44 +0000

店内にはたくさんの飾りがあります。
最初にお店を建てる時、作りはシンプルにして飾り物で見せていこうと決め、最初は少なめに、お客様とともに成長するようだんだんと増やして行こうと決めていました。
そんな大臣苑も、南矢島に来て３年が経ちました。
あっという間です。

当然飾り物も年々増えてきて、今１番多いのは「ブタちゃん」です。
なぜブタなのと思われるでしょうが、決して豚肉を売っているからではなく、韓国で豚は縁起の良い動物のなのです。
「多産」を象徴していて「お金」とも結び付けられてるそうです。
そしてなんと韓国では（中国も）干支が、子・丑・寅・卯・辰・巳・午・未・申・酉・戌・亥の亥がブタなんです。
知ってました？（ブタはイノシシが家畜化された物なので、元々同じ種なんですね。）
そんな訳で「ブタちゃん」を紹介して行きたいかな？なんて思って新シリーズを立ち上げました。
まずは、記念すべき第１号は

革でできている、黒ブタちゃんと茶ブタちゃんです。

年に１・２回、飾り物を探しにギフトショーに行くのですが、そこで見つけて特に気に入ったブタちゃんです。
そこでは購入できないので、会社の方に問い合わせていただき、在庫のあるお店にまで買いに行きました。
お店に行くのに、そこのビルの住所をナビに入力（当然運転手がやっています。ってうちの店長ですよ）したのに全然違うところについてしまい、電話で尋ねながら苦労して行き着いたお店で、特に思い入れがあります。

たまたまなんですが、そのちょっと前にハーレー？（バイクの）お店にオレンジ色のブタちゃん（多分同じ形）が百数十匹もいるのを見かけて、売っていただけないのかを聞いてみたのですが「こちらは飾り物なで・・・」とやんわり断られてしまっていたのを思い出しました。

そんなこんなで、やっと手に入れたブタちゃんなので１番のお気に入りです。

黒・茶共に色艶といい、クールに光るシルバーの目、そしてかわいい鼻、短い足（ってブタちゃんはみんな短いんですけどね）持ってみるとずっしりとした重さといい、どれをとってもがかわいくて仕方がありません。

そんなブタちゃんを、記念すべき１号として紹介させていただきました。

次回第２号は、

いつになるのやら・・・。

雨

ママ — Wed, 11 Nov 2009 00:52:37 +0000

久しぶりの雨で、なんだか心が落ち着いているようです。

みなさん、お久しぶりです。
実は、夏くらいから体調があまり良くなく、お店に出ていない時間はほとんど家ですごしていました。
なかなかパソコンに向かう気力もなく、ブログの更新も・・・。

天気と言えば、最近は冬のように寒い夜があったり、夏の（までいかないかな？）ように暑い昼があったりと、よけいに体調を悪くさせるような日々が続いていましたね。
周りでもインフルエンザの話をよく聞くようになって、私も気をつけなければと思っています。
雨のおかげで湿度も上がり、少しはインフルエンザも収まってくれればいいのですが、そんな訳には行きませんよね。

とにかく、後ろを向いていてもしょうがないので、何でも前向きに頑張らなければ。
これからは、時々更新します。（前向き！！）

ちょっとまったりの私。（後ろ向き？）

ひさしぶり～＾＾；

ママ — Thu, 10 Sep 2009 02:16:38 +0000

ひさしぶりですね。

時々お客様に「ママのブログ、どうしたの？」と聞かれています。

さて最近、店内入って奥の、のれんで仕切られたお部屋（私たちはＶＩＰルームと呼んでいます）の壁紙を張り替えました。
まだ３年なのですが、結構あちこちが削れて下地が見えていました。直していただこうと業者さんに見てもらったら、その壁紙が廃盤と言う事で、結局全部を張り替えていただく事になりました。
大臣苑の飾り付け担当者にまかせて、壁紙を選ばせ出来上がったＶＩＰルームを見た瞬間「エッ！！！！！」と思ってしまいました。
前の壁紙は茶系で、部屋全体が統一されていた感じだったのに、今回のはグレー系で浮いている感じがするのです。
もう嫌で嫌で、従業員から知り合いのお客様に至るまで、部屋の感想を聞いてまわりました。
意外と、みなさんは褒めてくれたり、「これもありなのでは」と言った意見が多く、なんだか私もそんな気になってきてしまいました。
今度見る機会がありましたら、ご感想をお聞かせくださいね。

では　またね～

調理長でした。
（なんちゃって）