で　今日は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＞＜

またまた　何も＞＜

あっ　６月からの　おすすめメニュー何か食べました？ってなかなかおすすめって　出ないんですね＞＜　脂ののったお肉を食べたあと　さっぱりとするように　さっぱりたたききゅうりとか　ビピンパのほうれん草・豆もやしのナムル　納豆　キムチ　絹とうふを使った(自家製タレをかけて食べる）　ビピン冷奴とか　食べていただければ　うれしいのですが＾＾；

大臣苑　定番メニューではなく　たまには　冒険心で　おすすめメニューを　食べてみては＾＾

で　今回も＾＾；

気の利いた書き込みがかけるように　頑張ります＾＾

では

またね～

ってもう６月も終わろうとしてますね。どんだけ　ここサボってんだよ～って話ですね＞＜。

６月も　梅雨に入り　陽気もだんだん夏に近づきつつありますね。で　暑くなってくると　意外と焼肉屋は忙しくなるんですよ～（自分的には忙しくなるってなかったんですが＾＾；）　皆さん　暑くなるとスタミナをつけようと　焼肉を食べるんですかね～。

最近も　けっこう忙しく　週末なんて　予約しても時間どうりに席にご案内できないことも　しばしば＞＜そんなお客様　どーも　すいません＾＾；

また　予約なしでご来店のお客様　かなりの時間待っていただいて　ありがとうございます＆どうもすいません　です。とりあえず　ご来店予定の　お客様は電話の予約をおすすめします　たとえ　３０分・１時間前でも　とりあえずお電話いただければ　ウェイティングシートにお名前をお書きすることもできるので　くれぐれも　電話をお忘れなく！＾＾

と　今日も何も考えず　インしたため　こんな書き込みで　すいません＞＜

では

またね～

もう５月最後　早いですね。

で　前回の書き込みの続きっぽいんですが　無農薬で作っているサンチュ屋さんが置いていった　サンチュで作る料理レシピの中に　チョレギサラダがあり（未だチョレギサラダなる物を食べたことがなかったので＾＾；）作って食べてみる事にしました。ドレッシングもね！

出来上がりを食べてみて　うーーーーーーん　さっぱりしてておいし～～～～～い＾＾

けれど　大臣苑にある　サンチュムンチサラダとなんか　かぶるな～＞＜これじゃおすすめにならないな　と思っていたところ　店長が　叩いてカットしたきゅうり、角切りにしたトマトに　先ほどのドレッシングで和えたところ　おおおおおおお～さっぱりとしててうまい！お酒のおつまみ、ちょっと脂ののったお肉を食べたあとに　１口食べるとさっぱりしてていいかも＾＾

ということで　６月のおすすめメニューに入ることになりました。叩ききゅうり　角切りトマト　両方混ぜ？どうゆう提供のしかたになるかは　おすすめメニューで確認してください。

やっぱり　頼りになる　店長ですね＾＾

って今日もこんな感じですが・・・・＾＾；

では

またね～

そうそう　今月初めくらいに　新潟の業者さんが飛び込みで　サンチュを売りに来たんです。店長が対応し押し付けがましく売るのではなく　さらさら～っとサンチュの説明をし　無農薬で栽培されてて・・・・・説明が書かれたプリントとサンチュで作るレシピ　試食用のサンチュ３パック　などを置いて　さらさら～と帰って行ったんです＾＾

で試食用で置いていった　サンチュをさっそく試食！う～～～～～～～～～～～～～～ん＾＾；（普通って感じた自分）　普段仕入れているサンチュを試しに　パクッ！う～～～～～～～～～～～～～～～～ん　さっき食べた（無農薬のほう）サンチュのほうが　おいし～～～～～～～いって感じました。甘みが多く　青臭い苦味がなく　これはいけるって感じでした。店長も食べ比べて　おいしく感じたらしくさっそく注文しました＾＾

新サンチュが届き　さっそく使ってみました＾＾が以前使っていたサンチュに比べて　シャキシャキ感がなく　お肉を巻いて食べるにはどうなんだろう？って意見が。サラダとかサンチュ単体のおいしさを出すにはいいかもしれない商品かもしれないけど　本来の　お肉を巻いて食べるには・・・・・・・・・・・・・＞＜

で　思いました！個々おいしいと思う食材でも　使い方によっては　おいしさが伝わらないんだな～って＾＾；さほどおいし～いって思わない食材（決してまずい食材ではないですよ）でも　調理方で美味しくなるんだな～って改めて思いました。もっともっと　お客様においし～～～～～～～～～～～～～～～～いって言っていただけるような商品を（自分はおすすめメニューなどかな）考え　作っていきたいと思います。

では

またね～＾＾

お店でよく言われるのが、店内の飾り付けや植物や花等、「みんな、ママがやっているの？」
結構何でもやっていて、休みの日でも運動や外にいつも出かけているようなイメージを持たれています。
芸能人ではないですが、お店ではいつも？動いていますが、それ以外は結構のんびりするのが好きで、特に何かをするというのはあまりありません。
何かの目的があればそれに向かって活動はするのですが、その目的が特に大した用でもなければ結構人に任せてしまいます。
ブログとか店内の飾り付けとか………。
ねぇ……。

まぁ、飾りつけは担当者がいるのでその人に任せて（植物の手入れとかも一生懸命やっているみたいですよ。店の裏には植物がいっぱい。何屋さんなんだか）ブログは何とか頑張らなくっちゃって思うのですが、パソコンの前に座ると（寝ているほうが多いかな）自分のサイトではないところばかり見てしまいます。

携帯のメール等も一回もやったことがないのですが、文章を書くよりも話すほうが好きで、「メールより話でしょ！」って思ってしまいます。
お店に来ていただいて、時間があればいくらでもお話しちゃいます。ブログに書かなくっちゃって思っていることを。

そうそう芸能人といえば、実はうちでバイトしていた男の子がそうなんです。
何年かぶりに、この前のゴールデンウィークに来てくれました。

その子は子供の時から大臣苑に食べに来ていたのですが、高校生になった時に「社会経験のためにアルバイトがしたい」と面接に来ました。
お客様の子はよく私がスカウトするのですが、自分から来て、なぜ社会経験が必要なのかや将来の目的をはっきりと話してくれました。
見た目はまだ高校生でしたが、心はすっかり大人の男のようにしっかりしていました。
久しぶりに見た彼は、すっかり大人っぽくなって素敵になっていました。やはり、芸能界という大変なところでいろいろな経験を積んできたからなのでしょう。
店長がサインをもらってきてというので頼んでみたら、「自分はまだそんな身分ではなく、有名になったら必ずサインを書きに来ます。」と約束してくれました。

鯨井康介君です。よろしくお願いします。

昨日　木曜日はGWって感じでなかったのですが　今日　金曜日は＞＜やっぱりGWなんだな～って感じでした。これからの数日はやっぱり　忙しそうです＾＾；今日も１時間待ちな～んってお客様も＞＜　お待ちいただいたお客様すいませんでした。でGWにご来店予定のお客様は　ぜひぜひ事前の電話予約をおすすめします。まあ時には予約しても待たされる　なんてこともあるので　あしからず＾＾；

時間的にピークタイムは１９時過ぎなので　お食事だけを考えてご来店予定のお客様は　１７時過ぎぐらいの予約をおすすめします。最近は日が伸びたせいか１８時くらいまでは　あまりご来店の方が少なく思えます。

１時間でも待って　大臣苑で焼肉をって思っている　お客様＾＾　本当にありがとうございます。やっぱり待っただけの甲斐あったねって思われるような　料理を提供できるように　調理場・ホールスタッフ一同がんばらせていただきます。＾＾

あっ　そうそう３月から　やっていた　サービス品ありましたよね～　オニ温キムチ！なるもの　あれは４月上旬から　おすすめメニューに　入れさせてもらいました＾＾評判がよかったわけでは　ないんですが、個人的に好きだったので　店長にお願いして入れてもらいました＾＾

で　５月からまたなにか違う物をと　今考え中～なので期待して待っててください！って　自分が考えるとつまみ的なものしか思いつかないんですよ～＾＾；

けど　おすすめメニューにのせてもらえるような　１品を考えますので　期待して待っててください。

では

今日も　グダグダな感じで＾＾；

またね～

で　今回は　期待の新人　現る？！の巻き＾＾

当店ではちょくちょく　求人（社員・パート・バイト）を出していたのですが　なかなか　即戦力になる人材が・・・・・・・＞＜。

で・でも　今回は＾＾

４月から入店した　T君は（社員希望）　飲食店の経験もあり（焼肉店も）　包丁も使えて　かなりの期待大なんです。とりあえず４月いっぱいは　アルバイトって形で　大臣苑のサラダ場・スープ場を店長が付っきりで覚えてもらってる　途中です。以前の調理経験を生かして　一日も早く　大臣苑の味を出せるように頑張って欲しいです＾＾って自分も早く肉場の仕事に慣れて頑張らなければ！

お客様も　以前となんかかわったな～って気づいた時は（良くも悪くも）ホールマネジャーのまさこさんに一声かけてください。おおおおおおーなんか久しぶりにホールマネジャーって出てきましたね＾＾自分が勝手に命名しちゃったんですがね＾＾；

お客様の一事が　大臣苑を良くしていけると思うのでよろしくお願いします。

では今回も・・・・・・なんですが

またね～

今日で３月も終わり　明日から４月～　けど陽気はまだまだ　春～～～～～って感じではないな＾＾；　あっこの前もこんなこと書きましたっけ。

４月からおすすめメニューがかわるので　色々　ない知恵をしぼって　ラーユッケなるものを　作ろうとしてたんですが＞＜ラー油が納得いくものが　できないんです。って仕事に追われて試作できなかったってのもあるんですが＾＾；

この前作った　ラー油なんて　見た目は辛そうな感じなんですが　食べてみると＞＜　辛くないんです。あーーーーーーー　辛そうで辛くないラー油　なんて物もありますよね（桃屋から出してるやつ）

自分的には　辛くておいしいラー油で　ユッケを作りたいんですけど＾＾まあ今回は間に合わなくても　いつかおすすめメニューに出したいんで　お楽しみに～　そっそ　オニ温キムチは　この２ヶ月で・・・・・・・・・・６個くらい出ました　もっともっと大臣苑のホームページ見てもらえるように　がんばって書き書きしたいと　思います＾＾

で今日はこんな感じで＾＾

では　またね～

って気が付くともう３月も下旬ですね～最近やっと春らしくなってきましたが　まだまだ　春～～～～～って感じではないですけど。

３月に入り　料理長こと小林は（料理長とは名ばかりのただの社員ですけどね）　肉場の仕込み・営業中での肉のカット・提供を　四苦八苦しながら　やっているんです＞＜

店長やマスターが肉を切っているのを見てると　これまた　簡単に切ってるんですよ～半凍りのものを切る時なんか腕に力入るし　勢いあまって指切りそうになるし＞＜　まあいきなり店長やマスターのようには　いかないですね＾＾；経験が違いすぎますね！肉の仕込みなどなどやらせてもらえるかぎり　がんばりま～す　継続は力なり　ですかね～＾＾

調理場にもパート・アルバイトさんが入りましたが　料理未経験って感じなので　店長は気長に教えて育てていますが　即戦力ってバイト君が欲しいってのが　本音です（自分的には）で　ここを見ている方で　料理経験者（包丁を使える）　今のバイトはつまんないから　なにかいいバイトないかな～って思ってる　とくにフリーターの方　でひ　大臣苑で一緒に働きませんか？みんなで大臣苑で楽しく　働こう～～～～～～　おーーーーーーーーーう！

なんて　独り言を言う　料理長でした＾＾；

おぃおぃ　ここは　独り言を言う　コーナーか＾＾；

ではでは

またね～

ところで、暖かくなったり寒くなったりが繰り返し、みなさんは体調をくずしていませんか？
ここのところは、なるべく体調には気をつけているのですが、いかんせん 元々の体力が人並み以下の私は、なかなか運動をするところまでの元気がでてきません。
「年が明けたら」「あたたかくなったら」「花粉がなくなったら」「暑くなくなったら」「体の調子が良くなったら」「年が明けたら」「あたたかくなったら」と１年以上も言い訳をしながら、運動ができていませんでした。
元々少ない体力も、年をおうごとに減っていきます。

今度こそ頑張らなくっちゃね。
みんなにも元気を分けてあげられるくらいに。