ひさしぶり～＾＾；
2010年5月27日(木)｜厨房から by 調理長
ひさしぶり～です。ってもう５月も下旬＾＾；どんだけここサボってんだよ って感じですね＞＜
そうそう 今月初めくらいに 新潟の業者さんが飛び込みで サンチュを売りに来たんです。店長が対応し押し付けがましく売るのではなく さらさら～っとサンチュの説明をし 無農薬で栽培されてて・・・・・説明が書かれたプリントとサンチュで作るレシピ 試食用のサンチュ３パック などを置いて さらさら～と帰って行ったんです＾＾
で試食用で置いていった サンチュをさっそく試食！う～～～～～～～～～～～～～～ん＾＾；（普通って感じた自分） 普段仕入れているサンチュを試しに パクッ！う～～～～～～～～～～～～～～～～ん さっき食べた（無農薬のほう）サンチュのほうが おいし～～～～～～～いって感じました。甘みが多く 青臭い苦味がなく これはいけるって感じでした。店長も食べ比べて おいしく感じたらしくさっそく注文しました＾＾
新サンチュが届き さっそく使ってみました＾＾が以前使っていたサンチュに比べて シャキシャキ感がなく お肉を巻いて食べるにはどうなんだろう？って意見が。サラダとかサンチュ単体のおいしさを出すにはいいかもしれない商品かもしれないけど 本来の お肉を巻いて食べるには・・・・・・・・・・・・・＞＜
で 思いました！個々おいしいと思う食材でも 使い方によっては おいしさが伝わらないんだな～って＾＾；さほどおいし～いって思わない食材（決してまずい食材ではないですよ）でも 調理方で美味しくなるんだな～って改めて思いました。もっともっと お客様においし～～～～～～～～～～～～～～～～いって言っていただけるような商品を（自分はおすすめメニューなどかな）考え 作っていきたいと思います。
では
またね～＾＾
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