焼肉大臣苑

単に牛肉と言っても、いろいろな部位があり、その部位の中でもまた数種類に分かれるのが、牛肉の特徴です。
今回は、正肉と呼ばれる内臓肉を除いた部位について説明いたします。

これからの時代は、水道から出てくる水をそのまま飲用水として使用するのではなく、何らかの形でろ過する、水を購入する等、そういった形で飲用水を使う時代になってゆくと思います。

私たちは外食に行くと、必ずそのお店のお水を最初に味見します。美味しい料理を作ろうと思っているお店は、必ず水にもこだわるはずだと確信しているからです。しかし無料で出す飲用水になかなかコストをかけられません。

お店によっては、メニューに○○水・××茶と表記されていて、有料で提供するところもあります。もちろん有料であるからには、何らかの手のはいった水を使用しているものだと考えられます。

水については、最近テレビや雑誌などでもいろいろと取り上げられ、いろいろな種類の水や浄水器などが販売されていますが、中には効果の期待できない物もあるようです。

大臣苑では数年前まで、家庭用の浄水器を何種類も使ってきました。
現在では３つの水を、用途にわけて使用しています。
【浄水器】業務用の浄水器。水道管に直結タイプ。
【ピュア・ウォーター】アメリカの蒸留水を作る装置を利用。蒸留はバクテリアやウィルスを殺し、外部粒子や無機ミネラル、重金属、塩素、およびほとんどの揮発性有機化学物質を取り除きます。
行程は、水道水を水槽で加熱、水が水蒸気に変わります。水蒸気は上昇し、不純物を過熱水槽に残します。純化された水蒸気は次に凝結器に入り、そこで冷却され、液体の状態に戻ります。
蒸留水は不純物を含まない純度の高い水といます。
【ウォータデザイン・NEXT】この水は水道水に特別なミネラルを添加する事で、塩素・トリハロメタン・鉄錆・有機物などを凝集し、その水を特別なセラッミクフィルターと活性炭な どのカートリッジでろ過する事で、凝集した有機物などを完全に取り除きます。この工程を経て、水道水が分子の細かい湧き水のような、まろやかなミネラル ウォーターになります。